株式会社鈴木商会 様 POS導入インタビュー

現在2562店舗に導入!(導入予定店舗を含む)
店内写真

自社ブランドの飲食店を支えるOrange POS

いろいろなところに手が届く理想的なシステムだと思いました

株式会社鈴木商会 | 串処 どんがらがっしゃん
店長 萩原 様

居酒屋
〒124-0024 東京都葛飾区新小岩1-29-5

新小岩駅から徒歩1分、にぎわう繁華街で人気の関西風串揚げ店。店頭ではにっこり笑ったビリケンさんが出迎えてくれます。今回、Orange POS、Orange Handyをご導入いただいた経緯や今後の展開について串処 どんがらがっしゃん 新小岩店店長の萩原様にお話を伺いました。

Orange Tabletシリーズをご導入いただいているどんがらがっしゃん 新小岩店様の事業内容や特長などをご紹介ください。

株式会社 鈴木商会は昭和23年に創業し、現在では飲食店、ガソリンスタンドやゴルフショップ、中古車事業など、多業種に渡って十数店舗を多角経営しています。食楽事業部では飲食店を展開しており、20年ほど前からフランチャイズのレストランを営業しています。食楽事業部としては二号店となるのが当店です。元々は別のフランチャイズ契約の飲食店をやっていたのですが、三年ほど前に初の自社ブランドとして「どんがらがっしゃん 新小岩店」を立ち上げました。

Orange POS、Orange Handyのご導入を検討されたきっかけは何でしたか?

手書き伝票と旧式レジの効率の悪さを解消したかった

以前のフランチャイズ店舗の時にも、旧式の大型POSレジシステムとハンディを使用していました。フランチャイズ解約の際にレジも一緒に撤去され、次の店舗レジをどうしようかということになりました。開店まで時間がなかったため、10万円くらいの適当な安いレジを購入しました。昔ながらのボタン式のもので、オープン当初はなんとか間に合っていたのですが、伝票が手書きで効率が悪かったことと、複写式伝票のランニングコストが結構大きかったんです。人件費の問題や精算時の手間などを考えるとやはりハンディを導入した方がいいだろうということになりました。たまたま、社内会議の時に「iPodをハンディとして使えるアプリがある」というのを聞いて、それは面白い!とネットで検索したのがきっかけです。

Orange POS、Orange Handyご導入の決め手は何でしたか?

データをタイミングよく変更でき、コストが安い理想的なシステム

ランニングコストが安かったことです。前に使っていたハンディPOSシステムでは、電池ボックスのツメが折れたとか、ちょっとでも壊れるとすぐに交換で料金が発生していました。iPodの方が寿命が長く手軽に扱えますし、スタッフの教育期間が比較的短くても簡単に使えます。


すごく良かったのはデータが自分でいじれることですね。以前はフランチャイズだったので、本部を通さないとデータの変更はできませんでした。新商品のボタンをハンディに作りたくてもすぐに反映できず、チャンスロスにもつながっていました。タイミングよく新商品を追加できたり、価格を変更したり、いろいろなところに手が届くのが理想的だと思いました。

Orange POS、Orange Handy導入後のご感想をお聞かせください。

時代が求めるスピード感と安心感

お客様とのコミュニケーションが取りやすくなりました。POSレジシステムがiPad、ハンディがiPod touchということも話の種になります。先日停電があったのですが、いつもフル充電状態にしているのでデータが飛ぶこともなく、何もトラブルがありませんでした。以前のPOSレジシステムだと電源が強制的に落ちるとデータが飛んでしまって、復旧するのにすごく大変だったんです。今はサーバーに全部データが残っているので安心感が違いますね。


前のタイプのレジでは、手書きの伝票を一つ一つ手で打って会計をしていて、一気にお客様が会計に来られると混乱して大変でした。もう精算でお客様をお待たせしたくなかったので、サービスの品質向上にもなりました。今では会計もスムーズで、データ転送も早くて助かります。やっぱり今の時代スピードですよね。


要望としては、お会計が済んでいない場合でも途中集計、見込金額が見られたらもっといいなと思います。

Orange POSシステム、Orange Handy導入後の活用法や、貴社の今後の展望についてお聞かせください。

データを活かした店舗運営を新規店舗でも行いたい

売上や客層データが細かく取れるので、社内の会議で共有して店舗運営に活かしています。これまでのPOSレジシステムでは、データの内容が弱く、時間帯の売上は出てもその時間に何が何個売れたかは集計できませんでした。また、1日の集計は出ても一ヶ月の集計は出ない。ジャーナルを見て自分で細かく分析しないとデータが取れなかったのです。データ集計の面で見ても、Orange POSを導入して良かったと思います。


次の新規店舗でもOrange POS、Orange Handyを導入したいと考えています。フロアで分けたり、ハンディを増やしたりもできそうですし、管理もしやすい。何より初期導入コストが安いですから。私が今後手がける店舗では、導入を検討しようと思います。

お客様へのメッセージをお願いいたします。

楽しいお店なので、美味しいお酒で楽しい時間を過ごしていただけたらと思います。

企業名 株式会社鈴木商会
店舗情報

〒124-0024 東京都葛飾区新小岩1-29-5


食べログ | どんがらがっしゃん新小岩店
導入内容
業種・業態
Orange Handy導入, Orange POS導入, 居酒屋

Orange POS、Orange Handyを導入いただきました

データ転送が早いので情報共有もスムーズに行えます

関西風串揚げやおでんなどが楽しめる大衆居酒屋

店頭のビリケンさんがお店の賑わいを見守ります

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