有限会社 菊富士 様 POS導入インタビュー

現在2562店舗に導入!(導入予定店舗を含む)
店内写真

POSレジやハンディ端末としての必要な機能は一通り揃っていました

5年リースでPOSレジを使用するとボロボロになってしまうので、もし端末を2年間で買い換えを考えるのならばiPadの方が便利だと思いました。

有限会社 菊富士 | 菊富士本店
店長 秋山 正彦 様

EC-Orange POS 居酒屋 飲食
千葉県八千代市勝田台1-12-8

千葉県八千代市にある菊富士本店は、季節に合わせた食材や完全無農薬・有機栽培で作られた野菜を提供し、35年以上地域に愛されている居酒屋です。今回、EC-Orange POS、Orange Handyを導入いただきました。導入に至った経緯や今後の活用法について、有限会社 菊富士の店長・秋山様にお話いただきました。

有限会社 菊富士様、菊富士本店の特長をご紹介ください。

四季の新鮮素材や串焼き、魚介、有機野菜、焼酎や地酒などを扱う大衆居酒屋です。父の代から立石で「菊富士」というお店を2年ほど経営していましたが、店への移動が大変だったため勝田台に店舗を移転して35年以上経ちます。


千葉県で採れた食材や産直品など、料理は季節感を考え、食材を取り寄せています。特に有機野菜は、埼玉県の有名酒造の酒米を作っている農家さんと35年以上の付き合いがあり、完全無農薬・有機栽培の野菜を定期的に送っていただいています。届く野菜は毎回違うのですが、有機野菜独特の凝縮された味は格別です。なるべく味を壊さないように、素材そのものを活かした調理法で提供しています。アットホームな雰囲気の店ですので、一人でも、グループでも、家族連れでも、もちろん常連さんにも、気軽に来ていただければと思っています。

EC-Orange POS、Orange Handy導入を検討したきっかけは何でしたか?

既存のPOSレジだと高額な上、操作性がいまいち

POSレジをリース契約していた会社からリース終了のお知らせがあり、インターネットなどで様々なものを探していました。しかし、既存のPOSレジだと高額な上、操作性がいまいちでなかなか良いものがありませんでした。調べる中でiPadなどのタブレットを使ったPOSレジがあると知り、導入費用も大型のPOSレジに比べるとコストが押さえられています。また、5年リースでPOSレジを使用するとボロボロになってしまうので、もし端末を2年間で買い換えを考えるのならばiPadの方が便利だと思いました。

導入に至った決め手について教えてください。

POSレジやハンディ端末としての必要な機能は一通り揃っていた

EC-Onrage POSは動画などでも拝見しましたが、大規模・小規模関わらず、様々な業種を取り扱うというイメージでした。最初、ご紹介いただいたアドバンスプランだと、iPadでのPOSレジを扱う企業の中では高額な印象があったのですが、比較的手ごろにスタートできる別のプランもあったため、今後を考えるとコストを抑えられることは魅力でした。POSレジやハンディ端末としての必要な機能は一通り揃っていますし、カスタマイズも考えてはいなかったため、これならばと思い導入を決意いたしました。

菊富士本店の展望について教えて下さい。

今後は、お客様情報の入力・管理といった面でもiPadが活用されるかと思います。常連のお客様であればよく注文されているメニューは頭の中に入っているのですが、データ化して何を注文されたか、何を好まれているかといった情報を蓄積できるようになればと考えています。お店にご来店いただくお客様だけでなく、メルマガも配信しているのでお客様の情報を一本化し、今後の情報に結びつけることが目標です。


様々な要望や考えが出てくると思いますが、まずは機能に慣れスムーズな店舗運営を行えるようにしたいです。

企業名 有限会社 菊富士
店舗情報

菊富士本店

千葉県八千代市勝田台1-12-8


http://www.kikufuji.jp/
導入内容
業種・業態
EC-OrangePOSスタンダード導入, 居酒屋

今回、お話を伺った有限会社 菊富士の店長・秋山 正彦 様。

注文はすぐにキッチンプリンタから出力される。

エントリー端末をiPad miniで、iPadを会計に活用。

「一人でも、家族連れでも、気軽にご来店いただきたい。」地域性やアットホーム感を大切した店内。

旬の素材や長年付き合いのある生産者から届くしっかりとした味の有機野菜を使った料理を提供している。

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