株式会社コング 様 POS導入インタビュー

現在2562店舗に導入!(導入予定店舗を含む)
店内写真

接客スキルの向上にも繋がるiPadを使ったハンディターミナルならではの機能

iPadで撮影した商品写真を登録しておけば、店頭で取り扱っているメニューをお客様にお見せしながらご紹介できるため、接客スキル向上にも繋がる大きな利点だと思いました。

株式会社コング | シチリアワインとラム肉のお店「シチリアの太陽」町田店
取締役飲食事業部長・石田 寿之 様

EC-Orange POS OES 飲食店 居酒屋 飲食
東京都町田市原町田6-21-1 フレンドリービル3F

株式会社コングは、マイスペシャルゲストグループが平成12年4月に設立した飲食事業を展開する企業です。グループの理念でもある「マイスペシャルゲスト」の心でお客様にサービスを提供しています。今回、株式会社コング初のオリジナル店舗『シチリアワインとラム肉のお店「シチリアの太陽」 町田店』にEC-Orange POS、Orange Handyを導入いただきました。タブレットを活用したPOS・ハンディ端末の魅力や今後の展望を株式会社コング 取締役飲食事業部長・石田様にお話を伺いました。

株式会社コング様や、シチリアワインとラム肉のお店「シチリアの太陽」の事業内容や特長をご紹介ください。

株式会社コングは、マイスペシャルゲストグループの飲食事業として、平成12年4月に設立いたしました。飲食事業のほか、美容や介護においても活動の場を広げています。「お客様、社員、家族、友人や、生きている間にめぐり合うすべての人たちに感動を提供することで、本物のおもてなしをお客様の前でできる。日頃から感動提供を続けることで自信の人格を向上させ社会に貢献する。」という意味を込めた企業理念「マイスペシャルゲスト」は、全てのスタッフに徹底し、お客様へ最高のサービスを提供しています。


「シチリアの太陽」は、株式会社コング初のオリジナル店舗です。オススメはシチリアワインと新鮮なラム肉です。日本ではマイナーで流通が少ないシチリアワインですが、ぶどう栽培にシチリアの風土が適しているため美味しいワインが生産されます。「シチリアの太陽」では、赤・白合わせて100種類ご用意しています。ラム肉は、シチリア独自の味付けや日本風に食べやすくしたチョップスティック、ロースをメインで提供。「シチリアの太陽」で使用するラム肉は、解体からお客様のテーブルに運ばれるまで一度も冷凍保存をしていないため、本来の柔らかさや旨みを大切にしています。

EC-Orange POS、Orange Handyご導入前、どのような課題がありましたか?

今までのハンディ端末は高コストにも関わらず、部品の交換・修理が5年保障しか効かなかった

最近は、タブレットやスマートフォンを活用したハンディターミナルが登場していますが、以前の端末ですと導入だけで200万円程かかるものもありました。高コストにも関わらず、部品の交換や修理が5年保障しか効かないので、店舗としては償却するには得策ではないと思います。しかし、ハンディ端末の方が手書きに比べ、使い勝手も良く、使い慣れていたのでなかなか離れることができませんでした。

EC-Orange POS、Orange Handy導入を検討したきっかけや決め手を教えてください。

画期的なハンディターミナルはないだろうかと思っていたところ、タブレットを使った飲食店向けのハンディ端末があると耳にして、インターネット検索からEC-Orange POS、Orange Handyにたどり着きました。他社のタブレット型POSレジとも比較し見積もりをとった中で、EC-Orange POSのランニングコストは正直高いと思いましたが、情報管理ができる点やソフトウェア更新の対応をされているので、数年使い続けるのなら無駄にはならないだろうと考えました。


接客スキルの向上にも繋がるiPadを使ったハンディターミナルならではの機能

導入に至った最大の理由は、商品写真を登録できることです。現在は紙のメニューを使っていますが、文字情報だけではお客様が得られる情報はとても少ないです。スタッフの説明だけで全てのお客様が理解できるとは限りません。iPadで撮影した写真を登録しておけば、店頭で取り扱っているメニューをお客様にお見せしながらご紹介できるため、接客スキル向上にも繋がる大きな利点だと思いました。

導入後の活用方法や今後の展望についてお聞かせください。

メニュー紹介としての用途もあるのですが、オンラインとオフラインを繋ぐ役割としてiPadが活躍するのではないかと期待しています。シチリアの太陽ではFacebookを活用したイベントや特典サービスを行っているため、今までデジカメで撮影していたものを、スタッフがハンディターミナルとして常に持ち歩くiPad miniから撮影できるようになるので、その場で写真を撮影して投稿可能となり、自由度が高まりそうです。


後は、ご来店いただいたお客様に会員になっていただき情報を集め、次回来店した際に全てデータとして出力すること。業務管理の面では、ABC分析機能にも期待しています。フランチャイズから自社で初めて店舗を運営するので、原価管理に大変苦戦していました。全て店長任せとなっていたため正確なデータが上がってこなかったので、導入したことで情報をダイレクトに確認できるようになればと思っています。順次、自社での飲食事業展開をすることが目標です。

企業名 株式会社コング
店舗情報

シチリアワインとラム肉のお店「シチリアの太陽」町田店

東京都町田市原町田6-21-1 フレンドリービル3F


http://www.kong.co.jp/
導入内容
業種・業態
EC-OrangePOSスタンダード導入, OrangeHandy(オレンジ ハンディ)導入, 居酒屋, 飲食店

EC-Orange POS、Orange Handy導入について、お話を伺った株式会社コング 取締役飲食事業部長・石田 寿之様。

端末はスタッフが常に持ち歩くので、その場で写真を撮影したり、ソーシャルメディア活用の入り口としても役立つ。

「マイスペシャル・ゲスト」をモットーにお客様へ感動を提供している。

新鮮なラム肉と種類が豊富なシチリアワインが看板メニュー。写真を登録しておけばiPad上での商品説明が手軽に行える。

シチリアワインは赤・白合わせて100種類取り揃えている。

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