割烹 にく鮮 銀座本店 様 POS導入インタビュー

現在2562店舗に導入!(導入予定店舗を含む)
店内写真

店舗の雰囲気をより良くする、薄型で省スペースのタブレットに興味を持ちました。

各プリンタごとに出し分け設定をすることができるのは、複数業態を同時に運営していくにあたって非常に便利です。

割烹 にく鮮 銀座本店
河口貴子 様

飲食店
東京都中央区銀座7-2-15

「割烹 にく鮮 銀座本店」は、銀座に店舗を構えています。

1~4階のフロア構成になっていて、割烹、鍋料理、鉄板焼き、溶岩焼きと、各フロアで業態が異なっています。お客様のニーズに合わせ、全国各地から仕入れたこだわりの素材を使い料理を提供しています。

今回、Orange POS、Orange Handyをご導入いただいた経緯や今後の展開について、河口貴子様にお話を伺いました。

「割烹 にく鮮 銀座本店」の事業内容や特徴をご紹介ください。

「割烹 にく鮮 銀座本店」は、各フロアごとに、お客様のニーズに合わせた料理を提供しています。業態は、1階が割烹、2階が鍋料理、3階が鉄板焼き、4階が溶岩焼きになっています。全国各地の厳選された素材で作ったコースメニューや、その日の一番の素材を使ったアラカルトメニューなど、4フロアで異なる料理を楽しむことができます。各フロアのコンセプトごとに、和風の個室があったり、洋風のソファーが用意されていたりと、料理と共に雰囲気も合わせて楽しむことができます。

Orange Tabletシリーズ導入を検討した経緯について教えてください。

これまで、飲食店に特化したレガシー型POSを導入した経験があるので、そのまま同じシステムを導入するという案もありました。しかし、新店舗をオープンさせるにあたって、システムを変え、何か新しいことがやりたいという考えがあったので、タブレット型POSの導入を検討し始めました。タブレットPOSにしぼって検討し始めた理由はいくつかあります。まずはじめに、POSシステムとは別で、タブレットを使った予約システムを導入しています。そこで、予約システムと合わせて、タブレットでPOSを運用していきたいと思いました。また、「割烹 にく鮮 銀座本店」をオープンさせるにあたって、高級な雰囲気で店舗を運営していきたいという思いがあったので、店舗の雰囲気をより良くする、薄型で省スペースのタブレットに興味を持ちました。

Orange Tabletシリーズを導入した決め手を教えてください。

顧客管理機能を使い、業態ごとに様々な角度から提案をしていくことができると思った。

大きな理由として、以前に使っていた飲食店に特化したレガシーPOSとOrange POSの機能が似ているという部分で、導入をスムーズにおこなうことができると思ったのが決め手とました。具体的な機能に関しては、Orange Handyから注文した料理を、プリンタごとに出しわけ設定をすることができるのは、大きなメリットになりました。先ほどもご紹介したように、複数フロアで、業態も異なるので、各フロアの独立キッチンごとに調理する料理が決まっています。そういった複雑な店舗環境において、刺場や焼き場など、各プリンタごとにフロアやメニューカテゴリを指定し、出し分け設定をすることができるのは、複数業態を同時に運営していくにあたって非常に便利です。Orange POSに関しては、顧客管理機能を使い、接客の幅を広げ、業態ごとに様々な角度から提案をしていくことができると思いました。

Orange POS、Orange Handyの導入後の活用法について教えてください。

あらゆる業務をタブレット上でおこなっていきたい。

勤怠と予約のアプリと合わせて、Orange POSを一括で扱っていくことで、あらゆる業務をタブレット上でおこなっていきたいと考えています。そこで、タブレットの汎用性もいかし、新しい可能性を模索していきたいと思っています。

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企業名
店舗情報

〒104-0061 東京都 中央区銀座7-2-15 3F


導入内容
業種・業態
Orange Handy導入, Orange POS導入, 飲食店

今回お話を伺った割烹 にく鮮 銀座本店の河口貴子 様

雰囲気のある店内でお食事を楽しめます。

こだわりの素材を使った料理とともに、豊富なお酒も堪能できます。

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Orange Tablet製品について

Orange PosOrange HandyをはじめとするOrange Tablet製品は飲食店や小売店をはじめとする店舗様にご愛用頂いてるクラウド型のPOSレジシステムです。
従来のターミナル型のPOSレジシステムと比較すると、「コスト削減ができる」「分析機能が豊富で店舗運営に役立てることができる」などのメリットが多くあります。(詳しくは「知らないと損する!タブレットPOSシステムに乗り換えるべき8つのメリット」参照)

また、飲食店向け予約システム(Orange Handyと連動)のOrange Reserve
専用機器や台帳が不要で、タブレットのみで在庫管理が可能(Orange Posと連動)なOrange Stock
レジ横でのプロモーション、PR活動が可能なOrange Signage。の全5種を取り揃えています。

但し、導入にむけてあらかじめ確認が必要な点もいくつかあります。
そちらの確認については「クラウド型POSを導入するにあたり、事前に確認しておくべき3つのポイント」をご覧ください。
Orange Tablet製品は単なるPOSレジシステムとしての機能だけでなく、きちんと機能を理解し、使用することにとって、店舗の売上拡大、業務効率改善などに全面的に効果を発揮します。
導入に向けてのお見積り、ご相談などは一切無料ですので、少しでもOrange Tablet製品に興味があれば資料請求お問い合わせ頂ければと思います。

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