株式会社 産直 様 POS導入インタビュー

現在2562店舗に導入!(導入予定店舗を含む)
店内写真

スタッフも最初から直感的に操作

管理用のシステムで、本部が店舗情報を一括管理でき、毎月の営業・収支会議資料が簡単に集計・作成できることも大きな魅力でした。

株式会社 産直 | 小林精肉店
執行役員 寺野下 扶見 様

EC-Orange POS OES 飲食店 居酒屋 飲食
東京都目黒区上目黒1-19-8 沢田ビル 1F~4F

目黒区に新規オープンした「小林精肉店」は霧島鶏を使ったお造りや約1000羽に1羽しか取れない「白レバー」など鮮度感を重視したメニューが特徴の和食居酒屋です。この小林精肉店へのOrange HandyとEC-Orange POS導入に関して株式会社 産直・執行役員 寺野下 扶見様のお話を伺いました。

産直様の特長などをご紹介ください。

飲食店経営事業と流通事業を行っています。全国の産地と提携し、「鶏」と「青果物」に特化した卸業を軸に、その素材を使った直営の飲食店舗の展開を行っています。「鮮度」・「生産者の顔が見える食材」=「美味しさ」と考え、仲卸を介さない仕入を行うことで、生産者と消費者の架け橋となる企業を目指しています。

新店舗、「小林精肉店」のアピールポイントをご紹介ください。

宮崎県都城市産の銘柄鶏「霧島鶏」と産直野菜専門の和食居酒屋です。朝〆た鶏をその日のうちに空輸で出荷し、店舗まで届けてもらっていますので、お造りなど鮮度感を重視したメニューが特徴です。霧島鶏は臭みがなく、保水性に富んだジューシーな鶏肉で、当店では、約1000羽に1羽しか取れない「白レバー」など稀少部位もご用意しております。鶏と和食に精通した土屋氏を料理長に迎え、本格的な鶏和食をリーズナブルな価格で提供するお店です。

OrangeHandy、EC-Orange POSご導入前、何か課題がありましたか?

スタッフも最初から直感的に操作

iPadのハンディは、従業員の誰一人として使ったことがなかったため、すぐに使いこなせるか不安でしたが、スマートフォン等で操作に慣れている分、スタッフは最初から直感的に操作していました。また、4F建ての1棟内で使うため、ネットの電波状況が大丈夫かが心配でしたが、各階に無線HUBを設置することで、1階の注文を3階のキッチンプリンタから出力したり、4階の注文を1階のキッチンプリンタから出力する、といった運用が可能となりました。

通常のハンディ端末を選ばれなかった理由はありますか?

従来のハンディ端末は価格が高く、導入コストを抑えたいという思いがありました。その点、OrangeHandyは、iPad miniがハンディ端末となるため、初期費用を抑えることが可能でした。

導入をご検討され始めたのはいつ頃、どんなきっかけからですか?

iPadがレジになるというシステムがあることは、1年くらい前にお客様に聞いて知っていました。その情報をなんとなく覚えていて、店舗の内装が決まってから、ネットいろいろ調べた際に、Orange Handy、EC-Orange POSに出会いました。

OrangeHandy、EC-Orange POSご導入に至った1番の「決め手」は何でしたか?

本部の運営業務が楽になると想定できた

単なるアプリケーションではなかったことが、一番の決め手です。管理用のシステムで、本部が店舗情報を一括管理でき、毎月の営業・収支会議資料が簡単に集計・作成できることも大きな魅力でした。今後、店舗が増えたときに、本部の運営業務が楽になると想定できたことが一番大きかったです。

OrangeHandy、EC-Orange POSに、今後期待することはどのようなことでしょうか?

管理側としては、日々の業務における様々なデータの集計を活用し、資料作成がよりラクになることを期待しています。もともと小売用のシステムだと聞いていますので、今後、より飲食店にとってより使い勝手の良い便利な機能が増えてくれるとありがたいです。 今後は、スタッフ全員が使いこなせるようになり、iPad miniだからこそできるサービスも打ち出していきたいですし、このEC-Orange POS、Orange Handyにしたことによって、業務が楽になることはもちろん、来店されるお客様にも楽しみが増えるようになればいいなと考えています。

企業名 株式会社 産直
店舗情報

小林精肉店
東京都目黒区上目黒1-19-8 沢田ビル 1F~4F


http://san-choku.co.jp/
導入内容
業種・業態
EC-OrangePOSスタンダード導入, OrangeHandy(オレンジ ハンディ)導入, 居酒屋, 飲食店

鶏と和食に精通した土屋氏を料理長に迎え、本格的な鶏和食をリーズナブルな価格で提供する『小林精肉店』

各階から届く注文をすばやくキッチンプリンタから出力

タップ数が少ないので、飲食店には欠かせないスピーディな注文も可能

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